Apa itu yang dimaksud yang dengan Burma?
betelnutrestaurant – Burma merupakan sebuah negara. Pergantian julukan negeri Burma jadi Myanmar berimplikasi pada kehidupan sosial ataupun politik negeri itu. Asal usul pergantian julukan negeri ini luang jadi kontroversi sebab 2 negeri” besar” semacam Amerika Sindikat serta Inggris luang menyangkal mengakuinya. Kemudian apa sesungguhnya kerangka balik pergantian julukan negeri Asia Tenggara itu?
Rasa Burma Yang Terdapat DI Restoran Betelnut Yang Ada Di San Francisco – Mengambil halaman United States Institute of Peace, sesudah junta tentara Myanmar memusnahkan makar pro- demokrasi pada September 1988, julukan sah negeri diganti dari Uni Burma jadi Uni Myanmar hari ini 18 Juni, 31 tahun kemudian( 1989). Julukan Uni Burma sendiri tercetus kala negeri ini sukses meregang kemerdekannya dari Inggris pada Januari 1948.
Rasa Burma Yang Terdapat DI Restoran Betelnut Yang Ada Di San Francisco
Pada dikala yang serupa, beberapa julukan tempat yang lain pula diganti. Misalnya, Kota Rangoon– yang ialah bunda kota negara– diganti jadi Yangon. Julukan terkini itu sudah diakui oleh kebanyakan negeri PBB. Tetapi sedang terdapat yang sedang mengatakan negeri ini dengan Burma, ialah AS serta Inggris. Sebaliknya Australia, terkadang mengutip pendekatan kombinasi.
Ketua LSM Burma Campaign UK, Mark Farmener menarangkan artikulasi Burma ataupun Myanmar lebih menitikberatkan pada rasa belas kasih. Gelar Burma rasanya membuktikan rasa belas kasih pada pendukung aksi pro- demokrasi yang tidak mengasihani pada kepemimpinan junta tentara. Meski sesungguhnya Farmener bilang gelar itu tidak sangat berarti.” Tidak terdapat jeritan yang amat kokoh dari aksi kerakyatan yang berkata kamu tidak bisa menyebutnya Myanmar, mereka cuma menentang legitmasi pemerintahan,” tuturnya diambil BBC.
Sedangkan itu, Antropolog yang banyak menulis mengenai politik Burma, Gustaf Houtman, kedua julukan itu sudah lama dipakai di situ. Burma sejatinya merupakan gelar buat bangsanya. Sedangkan Myanmar ialah bentruk kesusastraan, yang bertabiat formal sah dan beraroma rezim. Tutur Houtman, kala orang Burma menulis buat pengumuman, mereka memakai” Myanmar” tetapi jika ucapan tiap hari mereka memakai” Burma”. Tetapi perihal pemakaian julukan ini pula memiliki kerangka balik politik.
Semacam dibilang pakar bahasa dari Universitas Western England, Richard Coates berkata, mengadopsi julukan tradsional serta resmi merupakan usaha junta buat membebaskan diri dari era kolonial.” Golongan antagonisme lokal tidak menyambut itu, serta bisa jadi lebih senang memakai julukan tiap hari, Burma. Paling tidak hingga mereka mempunyai rezim dengan legalitas orang,” tutur Coates sedang diambil BBC.
– Rasa Burma yang berada di restoran Betelnut
Pelancong dunia dan penulis makanan global, Naomi Duguid, menyebut buku masak terbarunya sebagai “keajaiban keberuntungan.” Memang, waktunya tidak bisa lebih kebetulan daripada sekarang untuk “Burma: Rivers of Flavour” (Pengrajin), sebuah buku yang telah dikerjakan selama empat tahun.
Jika mata kolektif dunia belum tertuju pada negara berdaulat di Asia Tenggara ini, yang juga dikenal sebagai Myanmar, pastilah sekarang sedang dalam masa transisi setelah lima dekade pemerintahan militer. Aktivis demokrasinya yang paling terkenal, pemenang Hadiah Nobel Perdamaian San Suu Kyi, akhirnya dibebaskan pada 2010 setelah 15 tahun menjadi tahanan rumah, terpilih tahun ini untuk menduduki kursi di Parlemen negara itu, demikian pula 43 anggota Liga Nasional untuk Demokrasi.
Seperti yang dikatakan Duguid kepada sekitar 30 orang yang makan malam di Betelnut di San Francisco minggu lalu, dia bersyukur telah mengalami transformasi “sebelum” dan “sesudah” negara itu, setelah mengunjungi terakhir akhir tahun lalu. “Itulah perbedaan orang yang takut dan kemudian tidak takut lagi,” katanya. “Anda melihat orang-orang mengobrol dan berdebat di jalanan. Itu normal, tapi itu tidak normal. Sekarang, mereka harus menemukan jalan menuju kemajuan lain.”
Duguid menjadi tamu kehormatan pada jamuan makan malam yang diselenggarakan oleh Asia Society, organisasi nirlaba global yang mendukung proyek pendidikan, bisnis, seni, budaya, dan kebijakan di Asia. Koki Sirih Alex Ong, anggota dewan dari Asia Society, melakukan kehormatan di dapur, membuat makan malam gaya keluarga multi-menu yang ditampilkan dalam buku Duguid.
Baca Juga : Betelnut Restaurant menghadirkan cita rasa yang luar biasa dari Malaysia
Burma berbatasan dengan India, Bangladesh, Cina, Laos, dan Thailand. Masakannya juga mencerminkan semua pengaruh itu. Duguid mengatakan yang terbaik: “Rasanya berlapis-lapis daripada datang kepada Anda sebagai satu dinding besar.” Mereka tidak membanjiri. Mereka lebih bernuansa. Kacang tanah, kunyit, cabai merah kering, limau, jahe, bawang putih, dan bawang merah yang berlimpah adalah bahan dasar masakan dan membuat banyak penampilan di makan malam ini, yang mana saya cukup beruntung diundang.
Itu dimulai dengan bayam hijau dan salad tomat, ringannya memainkan funk menyenangkan dari bubuk udang kering dan saus ikan. Bawang merah goreng dan kacang panggang cincang menambahkan seteguk crunch. Selanjutnya, sup ikan Dawei, dinamai dari kota asalnya. Kuahnya yang tipis membual aroma kompleks serai, kunyit, lengkuas, cabai dan daun ketumbar. Sumpit mengungkapkan mie benang kacang licin dan cumi-cumi lembut di bagian bawah mangkuk.
Itu diikuti oleh hidangan pedesaan labu dalam kari asam manis-tajam bersama dengan daging domba berbumbu yang dimasak dengan potongan kentang. Bersama-sama, mereka membuat topping yang sempurna untuk gundukan nasi pulen. Semangkuk kari hati ayam yang cakep adalah salah satu hidangan favorit saya. Saus jahe yang kental dan aromatik, saus ikan, kunyit, dan tomat yang dihancurkan dipadukan dengan potongan hati yang lembut dan lembut. Bahkan jika Anda biasanya bukan penggemar hati, hidangan ini pasti akan memengaruhi Anda.
Selanjutnya, hidangan yang pasti memiliki akar Cina — potongan daging babi yang direndam dalam adas bintang, bawang putih, jahe, kecap, dan pasta kacang yang difermentasi. Lalu, apa yang mungkin menjadi hidangan paling favorit bagi siapa saja yang pernah bepergian ke Burma, kata Duguid. Tapi siapa yang bisa menolak mie telur yang direndam dalam semangkuk saus santan kental yang lembut? Di atasnya diberi bakso ikan, sedikit perasan jeruk nipis, dan lebih banyak bawang merah. Rasanya seperti mie Thailand atau Malaysia — tetapi dengan sedikit panas.
Sesuai dengan tradisi nyata, salad daun teh terkenal yang merupakan hidangan nasional negara ini disajikan di akhir makan, bukan sebagai hidangan pembuka seperti yang biasanya dilakukan di restoran Burma di negara ini. Ini dimaksudkan untuk menjadi lebih dari pembersih langit-langit. Dengan rasa yang cerah dan banyak tekstur, ia melakukan hal itu dengan membangunkan mulut Anda berkali-kali.
Itu datang ke meja di atas piring dengan tumpukan kecil daun teh yang difermentasi, kacang kedelai panggang goreng, bawang putih goreng, biji wijen panggang, irisan tomat, kubis hijau dan kacang panggang. Saus minyak bawang putih, air jeruk nipis, dan saus ikan disiramkan saat semuanya tercampur. Chef Ong tidak dapat menemukan daun teh fermentasi yang diperlukan, jadi dia membuatnya sendiri menggunakan daun teh hijau Dragonwell yang dia rendam berulang kali untuk menghilangkan banyak tanin, lalu diperas hingga kering sebelum dipotong.
Terakhir, kue semolina Burma yang Ong gambarkan mirip dengan roti jagung hangat — yang atasnya dengan irisan almond dan gerimis mentega. Itu dipanggang dalam wajan besi, tetapi memiliki tekstur puding kukus yang lembab dan padat. Jika Anda melewatkan makan malam, Anda dapat mencicipi makanan asli Burma dengan membuat hidangannya sendiri, karena semuanya ditampilkan dalam buku Duguid.