Bersantap di Betelnut Restoran San Francisco

Bersantap di Betelnut Restoran San Francisco

betelnutrestaurant – Terselip di perbukitan area Union Street yang mewah di San Francisco, Betelnut telah berada di radar kami selama lebih dari satu dekade sekarang dan setiap kali kami berada di City by the Bay, kami menikmati malam dengan masakan Asia yang benar-benar enak. Dimodelkan setelah sisi rumah bir Asia jalanan, Betelnut menyajikan “makanan jalanan” tradisional, tetapi percayalah tidak ada yang istimewa dari menu eklektik dan berani ini.

Bersantap di Betelnut Restoran San Francisco –  Sementara pub dan gaya makanan khas mereka menjadi semakin umum di Amerika Serikat, sangat sedikit daerah yang cukup beruntung untuk memiliki padanan Asia, atau pejiu wu. Betelnut San Francisco adalah salah satu restoran semacam itu, yang menampilkan “makanan jalanan” tradisional Asia yang lezat bersama dengan bir dingin dan teman-teman yang hebat. Makanan jalanan di Betelnut tidak seperti kebanyakan masakan Asia yang pernah dialami oleh pengunjung, dan sering kali diresapi dengan rasa eksotis, berani, dan bumbu pedas. Rombongan teman atau keluarga dapat menikmati minuman yang menyegarkan sambil berbagi makanan pembuka yang lezat seperti Udang Petasan, atau menikmati mangkuk “Mee Goreng” Ayam sambil berbagi sepiring Pangsit Babi “Shui Jiao” dengan meja. Fokus di Betelnut adalah untuk mendapatkan pengalaman bersantap santai yang luar biasa sambil menikmati hidangan Asia yang teruji waktu yang menampilkan beberapa rasa paling menggugah selera di kawasan ini. Lain kali Anda mendambakan masakan Asia, jangan memesan; menikmati malam di Betelnut.

Bersantap di Betelnut Restoran San Francisco

Bersantap di Betelnut Restoran San Francisco

Kami mengucapkan selamat tinggal pada San Francisco dengan posting terakhir kami yang menampilkan dua rekomendasi restoran: Betelnut Pejiu Wu di Union Street yang menyajikan masakan Asia Tenggara dan Perbacco di California Street. Digambarkan oleh seorang pelanggan sebagai memiliki ‘suasana persembunyian ekspatriat tahun 1920-an di Asia’, Betelnut memiliki dekorasi merah tua yang eksotis dengan dinding yang dipernis, kipas bambu, dan poster kuno, tetapi sebagai restoran yang sangat sibuk tentu saja tidak tersembunyi. Bar panjang di mana pelanggan dapat makan makanan ringan dan minum koktail dan pintu Prancis yang membuka ke Union Street membuat suasana ramai.

Situs ulasan mengungkapkan bahwa sejumlah kecil pelanggan mengeluh karena terlalu berisik tetapi jika Anda mencari suasana yang hidup maka kebisingan datang dengan wilayah tersebut. Sebagian kecil pelanggan juga mengeluhkan layanan yang lambat di akhir pekan yang sibuk, tetapi lebih banyak ulasan memuji layanan tersebut. Pada hari Rabu waktu makan siang, layanannya cepat dan antusias, mojitos yang lezat segera tiba dan makanan (salad udang dan grapefruit diikuti oleh domba dalam jintan) penuh dengan rasa. Tampaknya ada pengikut yang agak obsesif untuk hidangan kacang hijau. Jadi acungan jempol untuk institusi Cow Hollow yang sudah lama berdiri ini.

Sudah lama sejak saya mengunjungi Betelnut, meskipun saya sering mengunjunginya di tahun-tahun awal saya tinggal di SF. Chef Alex Ong telah berada di sana selama itu (10 tahun), menyajikan campuran masakan Asia Betelnut yang selalu populer. Dia bisa membawa sedikit akar Malaysianya ke menu rahasia ini, menggabungkan makanan jalanan dari negara asalnya dalam hidangan gaya keluarga untuk empat orang atau lebih.

Baca Juga : Tentang Restoran Betelnut — An Oldie Baik Yang Mengubah Serta Mengejutkan

Mencicipi hidangan yang berlimpah ini mudah didekati dan menenangkan. Jangan takut dengan bagian hewan yang mungkin belum pernah Anda makan sebelumnya. Ada petualangan di sini tetapi dalam presentasi yang mengingatkan pada makanan bar Asia yang menghangatkan hati.Mulailah dengan hati ayam renyah dalam saus lada hitam ($ 9,88). Camilan jajanan kaki lima, Chef Ong mengatakan bahwa dia mendapatkan ini di tusuk sate dalam kantong plastik yang mereka makan di bioskop di Malaysia. Disajikan di sini dalam mangkuk, hati goreng ringan lembut dan sedikit renyah, subur dengan saus tiram dan bawang panggang.

Dalam penyajian yang lembut, seperti sashimi / tartare, lidah domba yang diawetkan ($ 11,88) diiris tipis, cerah dengan air jeruk nipis dan cabai, di atasnya dengan akar lengkuas yang baru diparut dan talas yang renyah. Ini Malaysia lewat Thailand.Roti manis daging sapi muda garam & merica ($ 12,88) menggabungkan pelatihan Prancis Chef Ong dan roti manis klasik Prancis, dengan saus garam dan merica gaya Kanton, daun bawang, jahe, bawang putih.

Favorit saya mungkin 3-lb. kepala ikan dalam kari asam ($ 15,88). Disajikan dalam panci raksasa, kepala ikannya berisi daging ikan yang mudah patah (hati-hati dengan bola mata! Makanlah daging pipinya yang empuk!) Bersandar pada kuah kental, santan, terasi, kari yang banyak rempah-rempah yang lembut, bertekstur. Okra membubuhi hidangan, seperti halnya cabai Fresno. Acar dalam cuka & gula, cabai ini sangat enak, menambahkan kontras yang dibutuhkan dengan saus yang kaya, sehingga saya meminta tambahan. Dengan akar India Selatan, hidangan ini adalah contoh masakan Nonya (campuran makanan Malaysia, India, Cina), dan disajikan pada jamuan makan di Malaysia.

Salah satu hidangan gaya Cina adalah roti manis daging sapi muda garam dan merica dengan jahe segar, bawang putih dan merica Szechuan dengan daun bawang, lima bumbu, dan garam. Hidangan ini mengingatkan saya pada cumi yang renyah. Roti manisnya ringan dan cita rasa Asia yang semarak membuat hidangan ini tak tertahankan.Hidangan dengan pengaruh Malaysia Utara dan Thailand adalah lidah domba yang diawetkan yang disajikan dingin dengan jeruk nipis, lengkuas, dan potongan talas yang renyah. Ini hampir terlihat seperti piring sashimi! Ini sangat elegan dan ringan.

Hidangan pengaruh Cina lainnya adalah hati ayam renyah yang disajikan dengan saus lada hitam dan bawang panggang. Koki merendam hati dalam susu tiga kali kemudian mengeruknya dalam tepung jagung dan menggorengnya. Bagian luarnya menjadi renyah tetapi bagian dalamnya tetap lembut dan lembut. Anda akan ingin bir untuk pergi dengan ini. Seperti apa pun yang digoreng dan renyah, ini membuat ketagihan.Masakan Nonya adalah kombinasi unik dari gaya Cina dan Melayu. Di Selatan di Singapura Anda akan menemukan lebih banyak pengaruh Indonesia dan India. Saya pernah membaca bahwa kari kepala ikan mungkin dibuat pada 1950-an oleh koki Keralan yang ingin menggunakan setiap bagian ikan yang dapat dimakan. Itu dimasak dalam kari gaya India dari santan, asam dan terasi. Ini adalah hidangan yang disajikan di rumah untuk perayaan seperti ulang tahun atau hari jadi. Daging pipi dan kerahnya paling lezat, tetapi karinya juga mengandung okra dan kembang kol. Ini benar-benar makanan yang menenangkan, baik Anda makan di Singapura atau tidak.

Baca Juga : Chef Rochat Yang Menjadi Adalan Di Restaurant Alize

Betelnut secara konsisten dipilih sebagai salah satu dari 100 Restoran Teratas oleh San Francisco Chronicle. Restorannya ramai dan memiliki suasana yang indah, dengan gaya Shanghai tahun 1920-an yang antik. Sementara orang-orang biasanya datang untuk apa yang oleh koki disebut “makanan bahagia” yang berarti ayam cincang Cecilia dalam cangkir selada dan kacang panjang Szechuan, saya berharap mereka akan datang untuk mencoba beberapa menu spesial Malaysia-nya, tersedia untuk dua bulan ke depan untuk pelanggan BlackboardEats hanya.